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大面包,又叫大列巴(列巴是俄語(yǔ)面包的音譯),由俄羅斯傳來(lái),現(xiàn)為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形,有五斤重,味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。大列巴是哈爾濱特產(chǎn)。大列巴之名,體現(xiàn)了中西文化之融合,“列巴”是俄羅斯語(yǔ)“面包”,因?yàn)閭€(gè)大,所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧當(dāng)年來(lái)哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻,說(shuō)的就是秋林大列巴面包。它的標(biāo)準(zhǔn)直徑在23-26厘米之間,厚度也在16厘米以上,面包凈重有2公斤,它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的,所以一般從哈爾濱帶這特產(chǎn)禮物送人可是禮重情義更重的。 |